农安课堂 是天使还是魔鬼？ 带你了解传说中的植物“激素” - 植物生长调节剂
日期：2017-12-28 作者： 来源：农安天地
近年来
相信你也听说过很多关于植物“激素”的传闻 引发了消费者对“爆炸”西瓜、
“催熟”香蕉、“顶花带刺”黄瓜、
“无籽”葡萄、“膨大剂”猕猴桃等
农产品的排斥和恐慌！
将之与“儿童性早熟”、
“男子少精”相关联，
让人闻之色变。
今天，农安君就带你来认识认识植物生长调节剂吧！
要分清
植物激素与植物生长调节剂必须要分清楚！
植物激素
一般指植物内源激素，是植物体内天然存在的、对植物生长发育具有调节和控制作用的一类微量化学物质。
植物生长调节剂
是一类具有与天然植物激素相同或相类似生物活性的化学物质，又称植物外源激素。植物生长调节剂可人工合成或通过微生物发酵产生，也可从生物体中直接提取。
植物生长调节剂和植物激素都具有调节和控制植物生长发育，提高产量、改善品质、促进早熟、延长保鲜期等功效。
但两者也有根本的区别：
对农业生产或农作物来说，植物激素是植物内源性物质，由植物体自身产生，自然存在，是调控植物生长发育必不可少的；
植物生长调节剂是外源性物质，是因生产需要而使用的。通过使用植物生长调节剂，产生植物激素的作用效果，调节作物生长发育，达到增产、改善品质的目的。
如赤霉素既是植物体内普遍存在的一类植物内源激素，同时又可以通过微生物发酵或人工合成等方法产生，并作为植物生长调节剂，在需要时用于多种作物生长发育的调控。
不混淆
植物生长调节剂与动物激素不可混淆！
植物生长调节剂是一种植物外源激素，具有调节和控制植物生长发育，提高产量、改善品质、促进早熟、延长保鲜期等功能。
而动物激素英文名为Hormone，音译为荷尔蒙，是由动物内分泌腺或内分泌细胞分泌的高效生物活性物质，在动物体内作为信使传递信息，对机体生理过程起调节作用。
激素分子周游全身，与各种细胞接触，但只有含特异性靶标蛋白的细胞能够识别它们并与之产生相互作用。
植物激素跟动物激素相比，无论是化学结构，还是靶标蛋白都截然不同，就好比
如果钥匙与锁的结构不匹配，当然锁也就无法打开。因此，植物激素无法在动物体中发挥动物激素的作用；而动物激素也无法在植物体内发挥植物激素的作用，不能用于种植业生产。
所以，植物生长调节剂在人体内是不会产生激素作用的！
大作用
植物生长调节剂作为化学合成或微生物发酵而成的植物激素类似物，其新种类和新功能正不断地被发掘和应用，已成为现代农业生产中不可或缺的一类特殊投入品。
正确使用植物生长调节剂，不仅能保障农作物稳产、改善农产品品质，而且能增强作物的抗逆性，使农业生产省工省时、节本增效。
比如，香蕉使用乙烯利催熟、棉花使用噻苯隆脱叶等，都是植物生长调节剂在农业生产中应用的典型范例。
想知道更多
植物生长调节剂
的科普知识么？
请期待下期的系列内容与您见面吧！
来源：农业部农产品质量安全风险评估实验室（杭州）宋雯 王强