对A4纸一生说“NO”，从此一改鸡的生活，春天在柚子花香中悠闲漫步、在桃花林里追逐嬉戏，秋天品着蜜柚孕育出美味的鸡蛋……在位于都江堰市翠月湖镇的祥侬生态农业发展有限公司养殖场，6000只鸡正享受着“全球最好福利”。

　　在由世界农场动物福利协会举办的第十二届农场动物福利奖全球颁奖典礼上，祥侬养殖场一举斩获“2018福利养殖金鸡奖”和“2018福利养殖金蛋奖”两项五星级标准奖，让人看到原来鸡也可以享受福利，过幸福生活。

　　北京油鸡

　　名副其实的“宫廷鸡”

　　祥侬养殖场中有种名副其实的“宫廷鸡”——北京油鸡。一听名字就知道是拥有北京户口的主，这鸡身份甚是不俗，是明代上林苑所属“良牧署”专为宫廷饲养的家禽之一，直至清代中期，均为帝后御膳中常见的食材之一。这种鸡非寻常之家禽，它透体金黄、头有金丝羽冠、嘴下金丝大髯、脚有五爪，长相极尊。古语云：“五爪为凤，四爪为鸡”，这北京油鸡还真是和凤凰沾了亲戚，独有的五根脚趾是一大特色。到了清代中后期，此鸡流落民间，最初产于京城北侧安定门和德胜门外小关、苇子坑等近郊一带，后以大屯和洼里一带最为集中。据传，清代光绪年间，北洋大臣李鸿章曾将民间饲养的油鸡贡奉给慈禧太后，从此，慈禧太后非油鸡不吃，爱新觉罗·溥杰还亲自为北京油鸡题写新名“中华宫廷黄鸡”。民国时期它曾作为中国的名优特产品，参加过国际博览会，并获得金奖。1949年中华人民共和国成立，北京油鸡被列入“开国第一宴”。上个世纪五十年代北京油鸡曾出口到日本，被誉为“天下第一鸡”。

　　能入慈禧太后眼的鸡，肉质可见不一般。北京油鸡肌肉脂肪分布良好，肉质细致、富有弹性，鸡肉中游离氨基酸、肌内脂肪和不饱和脂肪酸等风味物质的含量均高于其他鸡种，有益人体健康。因此在经过中国传统烹饪方法加工后，肉美汤鲜、口感有韧性，对人体也具有特殊的滋补作用。

　　自由自在

　　赋予鸡幸福生活

　　“让鸡在大自然中畅游，拥有健康的身体，与同伴快乐成长，就是给它们的最好福利。”祥侬养殖场负责人王永在解答如何给鸡营造“全球最好福利”时如是说，平实的话语中透露着多年来他养鸡的心得。在他眼里，鸡舍里的6000只鸡生活在幽静的青城山下，享受着世界级自然资源，自由自在穿梭于树林间，日出而出、日落而归，追逐、打闹过着悠闲幸福的鸡生活，这样的福利自然是全球最好。

　　祥侬养殖场中除了田园便是树林，33亩的原生态养殖基地供6000只鸡散养。刚走进养殖场，“喔……喔……”的公鸡打鸣声就传入耳畔，鸡舍四周绿植丛生，这边好动的公鸡或三五成群站在桃树枝丫上练嗓子，或忙着在树下捉虫子；那边一群群北京油鸡悠闲地在柚子树下踱着步……这里的每一只鸡，不仅过着自由舒适的生活，而且快乐无比，完全一改鸡舍脏乱差、没有活动空间，除了吃就是睡的一种“下蛋机”生活。这样的生活让鸡心情舒畅、不受惊扰，环境优美、空气新鲜，不仅蛋质优良，而且鸡肉口感更鲜美。

　　做好防疫

　　健康才有“保障”

　　为保证北京油鸡种群纯正，祥侬养殖场从北京直购鸡崽，且从不与其它公鸡在同一鸡舍饲养。

　　“养鸡最重要是对小鸡进行防病措施。”王永总结8年的养鸡经验时说。为了掌握养鸡技术，他不仅买来相关技术资料认真学习，还到当地农技站、畜牧兽医站向专家请教。为了准确掌握鸡的生长情况，日夜守着鸡舍，细心观测鸡舍温度、一遍遍消毒防疫、打扫圈舍，严格按照规范化养殖要求，对药品、饲料、设备设施、免疫、兽医消毒等各个环节严格把控。加上成都农林研究院畜牧研究所工作人员许祯莹为养殖场提供技术和信息服务，多年来，养殖场有一整套鸡的饲养管理、疫病防治技术，以保障每一只鸡能健康成长。

　　营养搭配

　　给鸡订制“食谱”

　　这里的鸡每天都有粗粮果蔬，享受着营养搭配的订制“食谱”，喂养过程中绝无任何激素、饲料等添加，讲究合理膳食、科学健康、营养搭配的自然养殖法。

　　“咕咕咕……”长期的接头暗号一发出，一群群北京油鸡、广西瑶鸡、彭县黄鸡便飞奔着跑过来，等着“开饭”。粗粮玉米定时抛撒喂养；24小时水槽供水，随时渴了都可以喝到干净可口的山泉水；放养的田园里有自然生长的胡萝卜、莴苣等青饲料，方便鸡啄食；自然成熟掉落在树下的桃子或柚子是它们的餐后小点，没事儿啄两嘴，是清热解渴佳品。

　　运动游玩

　　练就一身“肌肉”

　　为了让鸡一展活泼好动的天性，这里为它们提供了天然运动场。选择在养殖场种桃树，就是为了“投鸡所好”，它们喜欢飞到树上栖息，啄食桃子，既锻炼身体，又游玩娱乐，一举两得。树下还有特制的“轮胎沙坑”，供它们在沙子地里洗澡游玩。

　　精心准备的“运动场”，为鸡的生活注入人性化的运动方式，让它们锻炼身体的同时愉悦身心、增强体质，也提升肉质，让“肌肉”紧实细腻，极大改善品质，提高口感。

　　天然“席梦思”

　　让鸡睡得舒服

　　鸡和人一样，一生的三分之一都在睡眠，睡得好不好直接关乎鸡的生长。这里的鸡舍，好比豪华大床房，感情好的鸡三两只一起躺在“床上”也没问题。鸡舍分上下铺，每一层“房间”彼此连通，中间仅一网之隔，要“聊聊天”，交流下感情非常方便。“房间”里定期更换干净稻草，保持干燥、柔软、舒适。

　　都江堰四季气候适宜。夏天，院子里的湿沙坑供鸡们洗澡降温；冬天，鸡们两三成群窝在一起，抱团取暖。这里的气候与良好的生态本底俨然鸡们的宜居之地。

　　花园式养殖场

　　参观尝鲜两不误

　　作为四川省蛋鸡标准化示范场和成都市放养鸡标准示范场的祥侬完全符合条件。舒适、温度、干燥的地面，良好的空气质量、卫生的饮水、安全的饲料都是祥侬养殖场为鸡提供的生活福利。这里的鸡没有笼养，自然生长一年以上才会宰杀，每一只鸡都有记录信息，从不使用激素，多年来从未检测出鸡肉中含激素、抗生素、重金属和其他残留物。

　　这里说是养殖场，却如花园一般美丽，鲜花与绿植点缀在鸡们幸福的生活中。游客来此参观，既可以亲眼见证鸡的幸福生活，也可以一尝鸡汤的鲜美。“祥侬国鸡宴”近在咫尺，游客来到青城山下不可不尝青城四绝之一的“白果炖鸡”，而用北京油鸡制作的“白果炖鸡”，在墨脱石锅中慢炖4小时，白果的醇香与鸡的鲜香会完全融合在一起，浅尝一口定教人回味无穷、辰齿留香。这里的顾客大多都是现场参观、尝鲜后的回头客。为了满足“食客”对美食的追逐，这里还供应速冻“白果炖鸡”，同样的制作方法，采用先进冰鲜灭菌工艺，-30℃超低温急速冷冻，安全卫生。要是吃了还想吃，而又远在他乡的游人，打包或快递速冻“白果炖鸡”，也是不错的选择。

　　在王永看来，动物福利不仅使动物受益，同时还与食品安全、公众健康密切相关。祥侬养殖场本着为鸡谋福利，让人享美味的原则，致力于把珍品送上百姓餐桌，让安全美味无时不在。北京油鸡作为高端品牌鸡，从祥侬养殖场给予的“全球最好福利”中走上人们餐桌，让人们完全可以放心吃鸡。

　　2019年10月，祥侬鸡蛋、祥侬鸡肉被农业部纳入全国名特优新农产品名录。下一步，祥侬将严把质量关，积极保护、培育和开发名特优新农产品资源，推进农产品品种改良、品质改进和品牌创建，大力发展优质安全农产品，切实满足广大消费者对优质安全农产品的消费需求。

　　稿件由企业提供